1.0Norsk Kulturarvhttps://kulturarv.nobodonihttps://kulturarv.no/author/bodoni/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="7cjfeg5Gdj"><a href="https://kulturarv.no/aktuelt/sommermenyen-finner-du-pa-tunet/">Sommermenyen finner du på tunet!</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://kulturarv.no/aktuelt/sommermenyen-finner-du-pa-tunet/embed/#?secret=7cjfeg5Gdj" width="600" height="338" title="«Sommermenyen finner du på tunet!» — Norsk Kulturarv" data-secret="7cjfeg5Gdj" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://kulturarv.no/wp-content/uploads/2019/07/einar_risvik_2.jpg1170660En del av vår gamle matkultur er knyttet til mat vi har hatt fri tilgang på i alle tider. Med modernismen har vi etter hvert flyttet fokus fra at mat er noe vi finner eller som bonden lager for oss, til at den kommer fra fabrikken, eller butikken. I dag er mat for mange noe som står i kjøleskapet og som har dato som bestemmer om den kan spises eller ikke. Tilberedning er å åpne posen, tilsette vann, røre under oppvarming før maten spises. Slik har det ikke alltid vært.